[Recept]Pommes Gratinée

**Joep** · 6 augustus 2005, 17:04

Pommes Gratinée (ookwel Pommes Dauphinois genoemd)

Pommes Gratinée is een aardappelgerecht uit de oven, dat zijn oorsprong in de Franse Alpen (Dauphiné) vindt. Het is eigenlijk een soort aardappel/kaas/room taart die goed past bij gerechten uit de franse keuken of een biefstukje met groenten. Het is geen light gerecht... dus niet te vaak eten

Samenvatting
Type: ovengerecht
Personen: 4
Voorbereidingstijd: 20 min
Bereidingstijd: ca. 1 uur
Kan niet zonder: Ovenschaal + Oven !!

Ingrediënten
1kg aardappelen (kruimige)
300gr geraspte kaas (Belegen of Gryère)
200ml (gesteriliseerde) slagroom
200ml melk
1 grote teen knoflook
nootmuskaat
peper & zout

Bereiding

Zet de oven aan op 200 graden
Schil en was de aardappelen
Vet de ovenschaal in met wat (olijf)olie of boter
Meng in een kom de slagroom en melk, samen met de fijn gesneden of uitgeperste knoflook. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Maak dunne plakjes van de aardappelen met een kaasschaaf en leg deze 'dakpansgewijs' in een laagje in de overnschaal.
Bestrooi een laagje aardappelen met wat kaas en beetje nootmuskaat
Vervolg dit: aardappelen - kaas - aardappelen - kaas etc totdat de aardappelen op zijn. Eindig met een laagje kaas!
Giet het melk-slagroom-knoflook mengsel over de aardappelen
Doe de schaal ongeveer 1 uur in de oven en dek hem de eerste 3 kwartier af met alu-folie.
Prik met een vork in de aardappelen om te kijken of ze al gaar zijn.
Laatste kwartier alu-folie weghalen